Makanan khas Sunda termasuk kekayaan kuliner di Nusantara. Ketika membicarakan tentang makanan khas Jawa Barat ini yang sering terbesit adalah berbagai macam kuliner dengan beragam lalapan, masakan dengan citarasa asam, gurih, pedas, asin, dan tentu saja menyegarkan.
Dengan kekhasan tersebut, rasnya tidak mengejutkan jika para pelancong selalu menyempatkan diri untuk berburu kuliner khas Sunda saat berlibur ke sana.
Makanan khas sunda adalah hidangan atau sajian yang biasa dimasak dan disantap oleh suku Sunda asal Jawa Barat. Bagi yang belum pernah mencobanya, mungkin baru mendengar nama makanan khas Sunda saja. Agar tidak penasaran lagi berikut ini adalah ulasan lengkapnya
1. Karedok
Bagi penggemar sayuran dan hidangan mentah, karedok bisa disebut dengan saladnya masyarakat Sunda. Alasannya, makanan ini diolah dari aneka macam sayuran antara lain adalah kacang-kacangan, kecambah/tauge, kemangi, kol/kubis, irisan mentimun, dan terong kecil. Agar semakin nikmat, sayuran tersebut ditambah dengan saus kacang.
Bagi penggemar sayuran dan hidangan mentah, karedok bisa disebut dengan saladnya masyarakat Sunda. Alasannya, makanan ini diolah dari aneka macam sayuran antara lain adalah kacang-kacangan, kecambah/tauge, kemangi, kol/kubis, irisan mentimun, dan terong kecil. Agar semakin nikmat, sayuran tersebut ditambah dengan saus kacang.
2. Lotek
Hampir sama dengan karedok, hidangan yang satu ini juga menggunakan beberapa macam sayuran. Sekilas tampilannya gado-gado. Bedanya, bumbu yang digunakan untuk membuat lotek menggunakan tambahan kencur sehingga rasanya lebih segar.
Hampir sama dengan karedok, hidangan yang satu ini juga menggunakan beberapa macam sayuran. Sekilas tampilannya gado-gado. Bedanya, bumbu yang digunakan untuk membuat lotek menggunakan tambahan kencur sehingga rasanya lebih segar.
3. Doclang
Bisa dibilang makanan khas Sunda yang satu ini adalah kupat tahu ala Jawa Barat. Ciri khas utama dari sajian ini adalah lontongnya yang dibungkus menggunakan daun pata. Dalam penyajiannya, Doclang juga dilengkapi dengan tahu goreng, telur rebus, dan juga kerupuk sehingga dapat memberikan sensasi kriuk-kriuk.
Bisa dibilang makanan khas Sunda yang satu ini adalah kupat tahu ala Jawa Barat. Ciri khas utama dari sajian ini adalah lontongnya yang dibungkus menggunakan daun pata. Dalam penyajiannya, Doclang juga dilengkapi dengan tahu goreng, telur rebus, dan juga kerupuk sehingga dapat memberikan sensasi kriuk-kriuk.
4. Nasi Tutug Oncom
Sesuai dengan namanya, ini adalah olahan nasi yang dimasak bersama oncom goreng atau oncom bakar. Agar semakin nikmat, nasi oncom tersebut juga disajikan dengan beberapa pilihan menu pendamping seperti kerupuk, lalapan sayur, tempe goreng, sambal terasi, dan ayam goreng.
Sesuai dengan namanya, ini adalah olahan nasi yang dimasak bersama oncom goreng atau oncom bakar. Agar semakin nikmat, nasi oncom tersebut juga disajikan dengan beberapa pilihan menu pendamping seperti kerupuk, lalapan sayur, tempe goreng, sambal terasi, dan ayam goreng.
5. Nasi Timbel
Ini adalah hidangan yang memiliki citarasa unik dan khas. Sebenarnya di Jawa Barat sendiri hidangan ini tersedia dalam berbagai macam versi. Biasanya nasi timbel dapat dinikmati dengan beberapa pendamping seperti pepes ikan, ayam goreng, japuh, ampela, ikan tawes, dan ikan asin.
Ini adalah hidangan yang memiliki citarasa unik dan khas. Sebenarnya di Jawa Barat sendiri hidangan ini tersedia dalam berbagai macam versi. Biasanya nasi timbel dapat dinikmati dengan beberapa pendamping seperti pepes ikan, ayam goreng, japuh, ampela, ikan tawes, dan ikan asin.
6. Tumis Genjer Oncom
Jika berbicara mengenai makanan yang paling identik dengan orang Sunda, sudah pasti oncom menjadi jawabannya. Maka jangan heran jika terdapat banyak hidangan yang menggunakan variasi oncom sebagai bahan tambahannya, salah satunya adalah tumis genjer kombinasi oncom ini. Adanya tambahan oncom pada tumis genjer membuat citarasanya semakin lezat
7. Bakakak Hayam
Ini adalah menu makanan yang cukup populer di Sunda. Sesuai namanya, bahan utama sajian ini adalah ayam yang menggunakan bumbu khusus ala Sunda kemudian dipanggang. Untuk membuatnya biasanya berupa satu ekr ayam utuh. Tujuannya tak lain adalah agar bisa dinikmati beramai-ramai. Biasanya bakakak hayam disantap bersama dengan sambal hijau atau sambal merah dan lalapan sayur sehingga terasa semakin nikmat.
8. Sayur Asem
Asem-asem atau juga sering dikenal dengan sebutan sayur asem merupakan hidangan yang cukup banyak dijumpai di berbagai daerah dengan variasinya masing-masing, termasuk di Jawa Barat juga memiliki kekhasannya sendiri. Makanan ini terbuat dari beberapa jenis sayuran seperti kacang panjang, labu siam, melinjo, Nangka muda, kacang tanah, dan untuk memberikan citarasa asam ditambah dengan belimbing wuluh.
9. Pais
Hidangan yang diolah dengan cara dibungkus daun pisang biasa disebut dengan pais (jika masyarakat pada umumnya menyebutnya pepes). Jenis pepes yang biasa dijumpai di Sunda antara lain adalah pepes jamur, pepes telur asin, pepes ikan asin, ikan teri, dan pepes daging sapi.
10. Nasi Liwet
Sesuai dengan namanya, makanan khas Sunda yang satu ini adalah nasi yang dimasak di atas tungku atau dikenal dengan cara diliwet. Selain itu proses memasaknya juga dicampur dengan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, jambal roti, serai, dan cabai. Untuk pelengkapnya, Anda dapat menambahkan aneka lauk seperti ikan asin, ayam goreng, sambal, dan masih banyak lagi.
Demikian beberapa makanan khas Sunda yang paling populer. Selain itu, tentu masih ada lagi hidangan khas lainnya yang tidak kalah lezat. Manakah yang menjadi favoritmu?
Jika berbicara mengenai makanan yang paling identik dengan orang Sunda, sudah pasti oncom menjadi jawabannya. Maka jangan heran jika terdapat banyak hidangan yang menggunakan variasi oncom sebagai bahan tambahannya, salah satunya adalah tumis genjer kombinasi oncom ini. Adanya tambahan oncom pada tumis genjer membuat citarasanya semakin lezat
7. Bakakak Hayam
Ini adalah menu makanan yang cukup populer di Sunda. Sesuai namanya, bahan utama sajian ini adalah ayam yang menggunakan bumbu khusus ala Sunda kemudian dipanggang. Untuk membuatnya biasanya berupa satu ekr ayam utuh. Tujuannya tak lain adalah agar bisa dinikmati beramai-ramai. Biasanya bakakak hayam disantap bersama dengan sambal hijau atau sambal merah dan lalapan sayur sehingga terasa semakin nikmat.
8. Sayur Asem
Asem-asem atau juga sering dikenal dengan sebutan sayur asem merupakan hidangan yang cukup banyak dijumpai di berbagai daerah dengan variasinya masing-masing, termasuk di Jawa Barat juga memiliki kekhasannya sendiri. Makanan ini terbuat dari beberapa jenis sayuran seperti kacang panjang, labu siam, melinjo, Nangka muda, kacang tanah, dan untuk memberikan citarasa asam ditambah dengan belimbing wuluh.
9. Pais
Hidangan yang diolah dengan cara dibungkus daun pisang biasa disebut dengan pais (jika masyarakat pada umumnya menyebutnya pepes). Jenis pepes yang biasa dijumpai di Sunda antara lain adalah pepes jamur, pepes telur asin, pepes ikan asin, ikan teri, dan pepes daging sapi.
10. Nasi Liwet
Sesuai dengan namanya, makanan khas Sunda yang satu ini adalah nasi yang dimasak di atas tungku atau dikenal dengan cara diliwet. Selain itu proses memasaknya juga dicampur dengan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, jambal roti, serai, dan cabai. Untuk pelengkapnya, Anda dapat menambahkan aneka lauk seperti ikan asin, ayam goreng, sambal, dan masih banyak lagi.
Demikian beberapa makanan khas Sunda yang paling populer. Selain itu, tentu masih ada lagi hidangan khas lainnya yang tidak kalah lezat. Manakah yang menjadi favoritmu?
